Горячее питание
- Подробности
- Просмотров: 9948

Организация питания
Сведения об условиях питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
В школе созданы условия по предоставлению бесплатного двухразового питания учащихся с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ). Право на получение бесплатного двухразового питания имеют дети с ОВЗ.
Бесплатное питание обучающихся 1-4 проходит согласно утвержденному графику, изданы приказы по школе, которые регламентируют организацию питания.
В 2019 году в школьной столовой установлен программно-аппаратный комплекс «Умная столовая». Интерактивная система безналичного расчета - это «Точка обслуживания», он включает в себя сенсорный монитор для работников буфета, информационный дисплей для школьников, чековый принтер, а также терминал для пополнения расчетной карты.
В 2020 году столовая нашей школы пополнилась новым современным оборудованием. Уставлены: электрические плиты, жарочный шкаф, пищеварочный котел, электросковорода, посудомоечная машина, картофелечистка и хлеборезка. С помощью данного оборудования приготовление пищи стало более быстрым и качественным!
Столовая МАОУ «Школа №5 города Белогорск» расположена на первом этаже, общая площадь 256 кв. м, количество посадочных мест – 210.
Состав помещений: обеденный зал, горячий цех, моечные для кухонной и столовой посуды, овощной и мясной цехи, складские помещения для хранения овощей, сахара и продуктов переработки зерна. Столовая работает ежедневно с 8:00 часов до 16:00 часов (завтрак, второй завтрак, обед). Горячее питание организовано в две смены, имеется буфетная продукция, пищеблок функционирует в полном объеме, в течение года ежедневно обслуживается более 923 человек. Процент охвата горячим питанием составляет 100%, гигиенические условия перед приемом пищи соблюдаются. Организовано хранение продуктов, соответствующее санитарным нормам.
Обеспеченность технологическим оборудованием и посудой соответствует нормативным требованиям. В декабре 2020 года школьная столовая пополнилась новым, современным оборудованием. Установлены: две электрические плиты, электросковорода, жарочный шкаф, электрический пищеварочный котел, посудомоечная машина, картофелечистка, хлеборезка. Приобретены новые производственные столы 4 штуки и три стеллажа для хранения. Оснащение новым оборудованием позволило готовить блюда быстрее и качественнее.
Имеется вся необходимая документация и инструкции, обеспечивающие деятельность столовой и ее работников. Реализуется разработанное примерное двухнедельное меню, утвержденное директором МАОУ «Школа №5 города Белогорск», имеющее заключение. Питьевой режим организован, проводится С-витаминизация блюд. Кухонная и столовая посуда имеется в достаточном количестве.
Договоры на поставку продуктов заключаются ежеквартально, продукты имеют всю соответствующую документацию.
Договоры на оказание санитарно-эпидемиологических услуг по дератизации и дезинфекции, дезинсекции заключаются ежегодно.
Оснащение столовой:
1. |
Число мест в обеденном зале |
210 |
2. |
Площадь на одно посадочное место |
1,42 кв.м |
3. |
Стол шестиместный столовый |
35 шт. |
4. |
Скамейки |
70 шт. |
5. |
Обеспеченность посудой (комплекты) |
3 комплекта |
6. |
Тарелка глубокая 200 мм |
600 шт. |
7. |
Тарелка мелкая 200 мм |
600 шт. |
8. |
Стакан граненный |
600 шт. |
9. |
Доска разделочная |
12 шт. |
10. |
Ложки |
600 шт. |
Холодильное и технологическое оборудование:
1. |
Электроплита ЭП – 4ЖШ-01 |
3 шт. |
2. |
Электрокотел пищеварочный электрический КПЭМ-60/9Т |
1 шт. |
3. |
Электросковорода ЭСК – 90-0,47-70, дата ввода в эксплуатацию 14.01.2020 года и 11.01.2021 года |
2 шт. |
4. |
Холодильник |
9 шт. |
5. |
Мясорубка МИМ-300 |
1 шт. |
6. |
Холодильная камера |
2 шт. |
7. |
Жарочный шкаф ШЖ-2 |
2 шт. |
8. |
Водонагреватель |
8 шт. |
9. |
Мармит |
1 шт. |
10. |
Морозильная камера |
2 шт. |
11. |
Тестомес И-302 |
1 шт. |
12. |
Шкаф вытяжной |
2 шт. |
13. |
Весы электронные |
3 шт. |
14. |
Шкаф для хранения хлеба |
1 шт. |
15. |
Протирочная машина «МПР» |
1 шт. |
16. |
Посудомоечная машина МПО-30-01 настольная, дата ввода в эксплуатацию - 2018 год |
1 шт. |
17. |
Витрина холодильная настольная |
1 шт. |
18. |
Морозильный ларь |
2 шт. |
19. |
Стеллаж |
9 шт. |
20. |
Стиральная машина автомат |
1 шт. |
21. |
Посудомоечная машина МПК-500Ф-02, ввод в эксплуатацию 11.01.2021 г |
1 шт. |
22. |
Хлеборезка НКN-PICO12 |
1 шт. |
23. |
Картофелечистка МКК-300-01, ввод в эксплуатацию 11.01.2021 г |
1 шт. |
24. |
Стол производственный |
10 шт. |
Санитарные и гигиенические нормы в МАОУ «Школа №5 города Белогорск» выполняются, уровень обеспечения охраны здоровья обучающихся и работников соответствует установленным требованиям.
Ответственные за организацию питания
в 2021/2022
Директор - Шкурина Екатерина Анатольевна, тел. 89145524790
Учитель начальных классов, ответственный за организацию бесплатного питания обучающихся 1-4 классов - Черкашина Оксана Александровна,
тел. 5-99-49
Социальный педагог, ответственный за организацию горячего питания детей – детей из многодетных семей и детей с ОВЗ - Чижевская Наталья Николаевна, тел. 89246818477
Шеф-повар – Корнилова Елена Валентиновна, тел. 5-96-79